牧沐苑精緻麻辣火鍋
電話/訂位:04-2301-1540
營業時間: 每日 11:30~14:00 17:30~22:00
地址:台中市西區台灣大道二段99巷3號
(往火車方向,右轉梅川西路)
斜對面有停車場(目前無特約)
FB 網址:https://www.facebook.com/muken.jphotpot/?fref=ts
不定時舉辦優惠活動
日式+西式藝術風格裝潢
門口
(很像進展覽藝術品的地方)
櫃台
(乾淨整潔明亮不昏暗~)
等待區
舒適坐位及沙發~久待也不會急燥~(除了餓到發慌外...XD)
一 樓(僅有二桌6人座)
非常寬敞舒適,不像一般餐廳座位很多(座位=來客數)
很像私人招待所或高級住宅區內男、女主人朋友各一桌那種聚餐感覺
不會有很多不同桌夾雜吵鬧喧嘩聲
安靜到感覺聊天只需出一點點些微聲即可 XD.....
反正就是可以很舒服輕鬆樣啦~~好讚喔~
二 樓 (4 ~ 6人桌)
都有些許屏風做隔閡,舒適度加分
二 樓 包 廂(10 人)
二 樓 包 廂(8 人)
二樓窗邊開放式包箱(6人座位*2)
醬 料 區
飲 料 區
(啤酒、日本酒及天然飲料)
我覺得較特別的是冰存於左下方的WHOLE MILK鮮奶
這是來自costco所進口的美國牛奶
一問之下才知道這是甜點師傅所用的材料
(跟我一樣吔,我也都是用這個牌子作甜點,瞬間覺得這間餐廳不是黑心的)
美女店長說:老闆是個很講究食材天然性的人、還有講求新鮮度和好品質
店名:牧沐苑精緻麻辣火鍋命名起源與食物素材很有關係喔(我簡單說明如下)
牧 : 奔 放 於 無 際 的 畜 牧 們(食材)
沐:下班享受美食猶如沐浴洗淨疲憊壓力(感受)
苑:古代帝王後花園的御苑環境(地方)
菜單: https://www.facebook.com/muken.jphotpot/menu/?p_ref=pa&ref=page_internal
此次用餐我們選擇安格斯牛套餐雙人/NT.1280 +10%
菜單基本上以雙人及三人套餐為主(吃不夠可加點)
飲料:可樂、可爾必思、酸梅汁(無限暢飲)
四品小酒菜
(不定時更換菜色)
有食用的先後順序喔~(考量味蕾)很講究
跟我念一遍:左上、右上、左下、右下 1.2.3.4
等等...我是來吃麻辣鍋的吔~怎麼有日式前菜呀!!
頓時之間以為來吃日本料理或居酒屋咧~
(算很有誠意的店家啦~還一次給你品嚐四道吔~)
1.干貝佐鮭魚卵
(新鮮干貝加上鮭魚卵瞬間爆開的甜味,阿呦~厲害喔~很期待接下來的菜色~)
2.鮭魚漬涷
(鮭魚有先炸過再醃的感覺,搭配QQ軟軟的湯涷~入口即化成湯汁,再搭配肉吃一整個啾係ㄋㄟ)
3.水雲醋
(五星級常見開胃菜吔--谷溜的養生海藻加剛剛好的醋勁兒~不到5秒就直接滑進胃裡了)
4.黃金泡菜
(不辣不甜,爽口開胃)
開胃後餓了....來喔~~準備上期待的麻辣鍋囉!
鴛鴦鍋湯底:麻辣與清甜昆布湯
根據美女店長說這湯頭可是經過二年研製加上老闆試吃千萬次才點頭的吔~
清 甜 昆 布 湯 : 淡 淡 清 甜 淡 淡 昆 布 香
麻辣湯頭:天然順口不死鹹、不死辣(連我都敢直接喝)、偏稍麻而已(但沒有老四川的麻)
麻 辣 鍋 : 適 合 煮 肉 類
清甜昆布鍋:適合煮海鮮及蔬菜類
麻辣免費鍋底:板豆腐(店家堅持不使用品質不穩的鴨血,嚴選天然非基因改造製成的板豆腐)
板豆腐煮一下就能吸飽麻辣湯汁非常入味滑順~(我不愛吃豆腐也吃好多塊)
季節時蔬野菜盤
其實菜盤還滿大的但我把它拍小了 so...rry~~~
插播廣告:
“青菜底呷啦”~~(有波蜜FU~)
認真盤點了一下菜盤裡有:大白菜、青江菜、木耳、香菇、杏包菇、雪白菇、鴻喜菇、小黃瓜、南瓜、紫洋蔥、玉米荀、紅蘿蔔
還有少見的秘密武器:“蒜苗”
以上共13種蔬菜無其他加工火鍋料製品感覺非常注重蔬果的店家ㄋㄟ,簡直超越天天五蔬果了~
(二天半的蔬菜一次吃足了XDDDDDD)
說它是秘密武器並不誇大吔~這蒜苗真的很強大~居然能把湯頭煮得更加鮮甜吔~
而且還可以配煮好的麻辣鍋肉片~簡直是爽口超絕配~(從沒這樣吃過)
看到沒~~不少的蒜苗等等就要配肉片了~~~
主菜: 美國Prime安格斯雪花牛 + 台灣玫瑰豬五花
小知識時間:
美國農業部將牛肉品質分為以下等級:
- 美國極佳級(U.S. Prime),最高等級的牛肉,肉質與脂肪分布最佳。數量非常有限,約僅佔所有美國牛肉2.9%。
- 美國特選級(U.S. Choice),一般用作牛排
- 美國上選級(U.S. Select),一般用作牛肉絲、帶骨肉等
- 美國標準級(U.S. Standard),常為牛的後腿肉
- 美國商用級(U.S. Commercial),去除更高級別後的大塊牛肉
- 美國綜合級(U.S. Utility),肉的碎塊壓成的大塊牛肉
- 美國切割級(U.S. Cutter),即碎肉
- 美國製罐級(U.S. Canner)
讓人又愛又恨美國牛+極佳級肉質+安格斯牛種真的超誘人的....
(再次提醒--牧沐苑牛品部份都是提供Prime級的喔)
果然~肉質嫩中帶油花提升出美國牛的全部香氣~一整個牛味逼人啊啊啊啊...
(連現在寫都還在吞口水...my god!)
至於那豬五花當然只能陪襯囉~不過也不能這樣說啦~這豬肉也挺好吃的
五品海之幸海鮮拼盤
簡單來說就是五種海鮮齊聚一盤的概念~
大生蚵、鯛魚、大草蝦、扇貝、蛤蜊
海鮮最大原則就是一定要鮮~其餘免談~(All pass~)
食事:台米九號/日本讚岐烏龍麵/寬冬粉(擇一)
(我們選擇日本讚岐烏龍麵)
美麗店長說:只需讓麵團在湯裡散開5秒就能撈起食用囉~
麵Q彈有勁頗有力道的,加點蒜苗和肉片一起吃更添增美味喔~
菜單上沒有的店內招待商品呦~~
招待!招待!招待!這是店內招待的喔~(應該是新店優惠吧~)
四種手工漿喔~花枝漿、旗魚漿、蝦仁漿、墨魚漿
果然手工紮實彈牙口感~我愛蝦仁和墨魚漿
匈牙利曼加利豬
招待!招待!招待!又是店內招待的喔~(中秋節預約訂位優惠~)好大心喔
不可思議了~這....若沒有說這是豬我還真以為是牛吔~
絕對不是錯覺~我的味蕾說它是牛~怎麼可能是豬~不相信不相信....啦
之前覺得最好吃的豬肉在灰鴿火鍋--伊比利豬梅花
沒想到這匈牙利曼加利豬居然獲勝~贏了!
看到這裡有沒有覺得一樣價格跟外面吃到飽的相比下~食材差距很多呢~
雖然沒有吃到飽那種無限拿取的數量,但個人真覺得消費差不多的錢要吃質感佳的食材~
吃到最後這麻辣湯頭並不會讓人感到口乾舌燥~我居然只續一杯飲料而已~~
(我個人通常吃完一攤麻辣鍋會口乾舌燥持續到回家還會猛灌水)
還沒結束喔~~還有甜點還沒貢上呢~
主廚手作甜點:抹茶奶酪
甜點控/自己會做甜點的我:『抹茶粉香氣足,保證不是用香精做的,底部還有沈澱濃郁抹茶粉~完全不加一滴水,
全採用WHOLE MILK美國牛奶打造柔嫩順滑口感,上面焦糖及黑糖粉點綴甜味,甜度洽當。』
好吃到我想把整個碗裡給舔乾淨XDDDDDDD
結論結論
CP值絕對夠高
花不到千元就能吃到美國極佳級牛(U.S. Prime)真的很值得
全部採用天然不黑心材料
裝潢真的很大手筆
空間超寬敞舒適真的私人招待所的樣子
有種老闆是在交朋友不是以營利為目地的Feel
沒有宣傳廣告,不把廣告費灌在(價格)消費者身上
服務態度非常好會與客人互動
吃完麻辣鍋,回家不會口乾舌燥猛灌水
再次提供店家訊息
牧沐苑精緻麻辣火鍋
電話/訂位:04-2301-1540
營業時間: 每日 11:30~14:00 17:30~22:00
地址:台中市西區台灣大道二段99巷3號(往火車方向,右轉梅川西路)
斜對面有停車場(目前無特約)
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